В Двоичный формат команды COPY
Приложение В. Двоичный формат команды COPY
Выходные данные команды COPY могут сохраняться не только в текстовом, но и в двоичном формате PostgreSQL. С файлами, сохраненными в двоичном формате, невозможно работать в обычных текстовых редакторах.
